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Omelette aux bleuets
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger les œufs, l'eau, le sel et le poivre à la fourchette.
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Faire chauffer le beurre dans une casserole pour omelette ou pour un centimètre sur une feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il soit assez chaud pour former une goutte d'eau.
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Verser le mélange d'oeufs.
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Le mélange doit prendre les bords à la fois.
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Avec le retourneur à crêpes, retournez, poussez avec précaution les parties cuites des bords vers le centre afin que les parties non cuites coulent vers le bas.
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Inclinez le plat au besoin pour que les œufs non cuits puissent couler.
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Faites glisser rapidement la casserole sur la chaleur pour que le mélange reste en mouvement et glisse librement.
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Bien que le dessus soit encore moelleux et crémeux, remplissez-le de bleuets chauds.
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Avec le retourneur à crêpes, pliez en deux ou en rouleaux, en tournant sur une assiette avec un tour rapide du poignet.
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