Omelette baie de cochons

Name: omelette baie de cochons
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Omelets, 4
Ingredients: 12 oeufs; 2 cuillères à soupe de lait; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des crevettes de laurier; 4 tranches de bacon; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la tomate roma; A cup with a capacity of 130 ml containing yellow onion; A cup with a capacity of 80 ml containing green onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce hollandaise (je préfère la maison, mais les mélanges sont très bons aussi); 4 cuillères à soupe de beurre ou 4 cuillères à soupe de margarine; paprika

C’est une omelette que j’ai créée lorsque j’ai travaillé comme chef de petit-déjeuner sur un beau parcours de golf. J’espère que ce nom n’offense personne, mais il semble approprié compte tenu des ingrédients! J'ai estimé le temps de préparation, mais tout dépend de vos compétences, de votre équipement et du type de sauce hollandaise que vous utilisez. Évidemment, si vous pouvez cuisiner à la fois, cela accélérera les choses! ; )

Ingrédients

Préparation

Couper le bacon en petites lanières d'environ 2/3 cm de large
Hacher les oignons et les tomates et séparer.
Préparez la sauce hollandaise (je préfère la maison, mais les mélanges sont très bons aussi).
Cuire le bacon dans une petite poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant, filtrer la majeure partie de la graisse.
Réduire le feu à moyen, ajouter les oignons jaunes au bacon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajouter les tomates et les crevettes, juste le temps de chauffer (moins d'une minute) et retirer du feu.
Placez 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine dans un plat à omelette sur feu moyen.
Voici où je vais supposer que vous savez déjà comment préparer une omelette, alors faites-le.
Il est préférable de pouvoir démarrer les omelettes pendant que la garniture est au dernier stade de cuisson.
Fill omelet with 0.25 of the filling mixture, fold over, lay 1 slice of cheddar cheese over omelet, add a teaspoon of water to pan and quickly cover to melt cheese.
Glissez l’omelette dans l’assiette, couvrez avec une tasse d’une capacité de 60 ml contenant de la sauce hollandaise, saupoudrez de paprika et d’un grand centimètre d’oignons verts.
Répétez l'opération pour les 3 autres omelettes.
Enjoy!

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