Orecchiette aux lentilles, menthe et feta

Name: orecchiette aux lentilles, menthe et feta
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g de haricots verts, garnis et coupés en trois; 150 g d'orecchiette (ou de petites pâtes); 60 litres d'huile d'olive; 400 g de lentilles brunes en conserve, égouttées et rincées; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1/2 small Spanish onion, sliced top to bottom very thinly; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant une feuille de basilic frais, déchirée; 100 g de feta émiettée

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Ingrédients

100 g de haricots verts, garnis et coupés en trois
150 g d'orecchiette (ou de petites pâtes)
60 litres d'huile d'olive
400 g de lentilles brunes en conserve, égouttées et rincées
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1/2 small Spanish onion, sliced top to bottom very thinly
Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant une feuille de basilic frais, déchirée
100 g de feta émiettée

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, ajoutez les haricots et laissez cuire pendant 2-3 minutes.Enlevez les haricots avec une cuillère à égoutter et rafraîchissez-les à l'eau froide.
Faire cuire l'orecheiette jusqu'à ce qu'elle soit al dente, égoutter et réserver.
Aux lentilles et aux pâtes, à l'oignon, au balsamique, à l'huile et aux herbes, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés, assaisonner de sel et de poivre.
Couvrir de feta émiettée.