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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Orecchiette avec radicchio et oignons
 
 
4 PortionsPTM31 min

Orecchiette avec radicchio et oignons


C'est un plat de pâtes italiennes traditionnel, que ma mère a rapporté à la maison lors de l'un de ses voyages en Italie.Il a une note de fromage crémeuse, qui se combine très bien avec le goût légèrement amer de la laitue.

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Préparation

  1. Pendant que les pâtes cuisent, hachez l'oignon en fines tranches et faites-le cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du piment rouge et la gousse d'ail écrasée.
  2. Lorsque l'oignon est "taché", ajoutez le radicchio haché.
  3. Si nécessaire, ajoutez plus d'huile d'olive et retournez le mélange après 3-4 minutes.
  4. Lorsque les pâtes sont prêtes, videz l'eau.
  5. Ajoutez ensuite le mélange d'oignons et de radicchio et enfin le parmesan râpé. Bien mélanger.
  6. Enjoy (e.g. with a nice side salad or ciabatta bread)!



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