Orecchiette avec radicchio et oignons

Name: orecchiette avec radicchio et oignons
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g d'orecchiette (pâtes en forme de petits chapeaux plats); 4 -5 medium onions; 1/2 radicchio; 1 piment rouge frais; 100 à 200 g de parmesan (selon le goût que vous souhaitez pour votre plat); huile d'olive; 1 gousse d'ail; sel; poivre

C'est un plat de pâtes italiennes traditionnel, que ma mère a rapporté à la maison lors de l'un de ses voyages en Italie.Il a une note de fromage crémeuse, qui se combine très bien avec le goût légèrement amer de la laitue.

Ingrédients

Préparation

Pendant que les pâtes cuisent, hachez l'oignon en fines tranches et faites-le cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du piment rouge et la gousse d'ail écrasée.
Lorsque l'oignon est "taché", ajoutez le radicchio haché.
Si nécessaire, ajoutez plus d'huile d'olive et retournez le mélange après 3-4 minutes.
Lorsque les pâtes sont prêtes, videz l'eau.
Ajoutez ensuite le mélange d'oignons et de radicchio et enfin le parmesan râpé. Bien mélanger.
Enjoy (e.g. with a nice side salad or ciabatta bread)!