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LAUREL B
Orzo summa domae (salade d'orzo grecque)
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Ingrédients
- 227 grammes d'orzo, non cuites
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'olive de kalamata, hachée grossièrement
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des pistaches décortiquées, hachées grossièrement
- A cup with a capacity of 80 ml containing green onion, thinly sliced
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d'origan frais, haché
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la feta, émiettée
Préparation
-
Avant de servir, émiettez 130 litres de fromage feta sur la salade (ou mélangez-le délicatement dans une salade si vous préférez).
-
Rôtir le poivron rouge:
-
Coupez le poivron en quatre, enlevez la tige et les pépins. Bloquez le poivron côté peau jusqu'à ce que la peau devienne cloquante et noircisse, environ 8 à 10 minutes.
-
Mettez immédiatement le poivron dans un bol, couvrez-le d'un couvercle ou d'une pellicule de plastique et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
-
Décollez et jetez la peau carbonisée.
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Hachez le poivron.
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Dans un grand bol, combiner l'orzo, le poivron rouge rôti, les pistaches, les oignons verts, les olives, le persil et l'origan.
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Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et fouetter ensemble.
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Verser la vinaigrette sur le mélange d'orzo en mélangeant doucement pour bien enrober.
-
Réfrigérer.
-
Before serving, crumble 130 liter feta cheese over top of salad ( or gently combine into salad if you prefer ).
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