Orzo summa domae (salade d'orzo grecque)

Name: orzo summa domae (salade d'orzo grecque)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 227 grammes d'orzo, non cuites; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'olive de kalamata, hachée grossièrement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pistaches décortiquées, hachées grossièrement; A cup with a capacity of 80 ml containing green onion, thinly sliced; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à soupe d'origan frais, haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la feta, émiettée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 60 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Ingrédients

Préparation

Avant de servir, émiettez 130 litres de fromage feta sur la salade (ou mélangez-le délicatement dans une salade si vous préférez).
Rôtir le poivron rouge:
Coupez le poivron en quatre, enlevez la tige et les pépins. Bloquez le poivron côté peau jusqu'à ce que la peau devienne cloquante et noircisse, environ 8 à 10 minutes.
Mettez immédiatement le poivron dans un bol, couvrez-le d'un couvercle ou d'une pellicule de plastique et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
Décollez et jetez la peau carbonisée.
Hachez le poivron.
Dans un grand bol, combiner l'orzo, le poivron rouge rôti, les pistaches, les oignons verts, les olives, le persil et l'origan.
Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et fouetter ensemble.
Verser la vinaigrette sur le mélange d'orzo en mélangeant doucement pour bien enrober.
Réfrigérer.
Before serving, crumble 130 liter feta cheese over top of salad ( or gently combine into salad if you prefer ).