Pâtes et fagioli (soupe italienne) avec des saucisses italiennes

Name: pâtes et fagioli (soupe italienne) avec des saucisses italiennes
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 carotte, pelée et hachée; 1 branche de céleri, hachée; Liens de saucisse italienne sucrée de 400 grammes ou saucisse italienne chaude de 400 grammes, enveloppe enlevée et émiettée (peut utiliser de la saucisse de dinde); 2 cuillères à café d'origan sec; 1 cuillère à soupe de basilic sec; 1 -2 cuillère à café de flocons de piment rouge, au goût; 3/8 litre de tomates hachées en conserve avec du jus; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de légumes ou Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; 1 boîte de haricots cannellini; Une cuvette d'une capacité de 1/4 litre contenant du ditalini ou Une cuvette d'une capacité de 1/4 litre contenant des petites pâtes en coquille; 2 cuillères à soupe de persil plat haché; parmesan

Une version délicieuse de cette soupe italienne populaire.L'ajout de la saucisse (ordinaire ou dinde) en fait un repas satisfaisant s'il est servi avec une belle baguette chaude.

Ingrédients

Préparation

Laisser mijoter 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Cuire l'oignon dans l'huile 2 minutes.
Incorporer l'ail, le céleri et les carottes et cuire pendant 3 minutes.
Ajouter et faire dorer les saucisses émiettées.
Ajouter le basilic, l'origan et le poivron rouge.
Mélanger pour bien enrober.
Incorporer les tomates et le bouillon.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.
Si nécessaire, ajoutez une tasse supplémentaire de bouillon ou d’eau et ajoutez les haricots et les pâtes minuscules.
Simmer for 6- 8 minutes or until pasta is tender.
Incorporer le persil et servir chaud avec du parmesan râpé.