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MAUREENBURR
Pad épicé salade thaïlandaise
Cette salade épicée de saucisses et de nouilles asiatiques est tout aussi bonne pour le déjeuner que pour un repas-partage. - Denese Johnson, Chico, Texas
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Ingrédients
- 3 paquets (85 grammes chacun) de nouilles aux ramen aux crevettes
- 1,5 litre d'eau chaude
- Saucisse de porc épicée en vrac de 400 grammes
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant une vinaigrette asiatique au sésame grillé
- A cup with a capacity of 190 ml containing sliced green onions ( about 6 medium ), divided
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des pois mange-tout frais, coupés en deux en diagonale (environ 227 grammes)
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des carottes en julienne
- 4 cuillères à soupe d'arachides grillées et hachées, divisées
Préparation
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Casser les nouilles en quatre et les placer dans un grand bol; réserver un paquet d'assaisonnement. Recouvrir les nouilles avec de l'eau chaude; laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
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Égoutter les nouilles; rincer à l'eau froide. Bien égoutter et retourner dans un bol.
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Dans une grande poêle, cuire et émietter la saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, 5 à 7 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
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Mélanger la vinaigrette, 130 litres d’oignons verts, la coriandre, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et le contenu du sachet d’assaisonnement réservé; ajouter aux nouilles.Assortir de pois mange-tout, de carottes, de 3 cuillères à soupe d'arachides et de saucisse.Saupoudrer avec le reste des oignons verts et des arachides.
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