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Imajan
Paella (boeuf, poulet et chorizo)
Avait un plat similaire à ce restaurant incroyable à Saint Augustine, en Floride et a dû recréer pour la maison! Le restaurant possédait la paella traditionnelle et une version pour les amoureux de la terre.Je ne suis pas un amoureux des fruits de mer, alors allez-y ... A noter: Piment, olives, un peu de cayenne, crevettes (je ne supporte pas les enculés, les ont ajoutés pour mon mari) et les oignons verts tranchés ont tous fait de jolis ajouts à un moment ou à un autre.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant du bouillon de poulet
- Saucisse chorizo de 200 grammes, tranchée en diagonale
- Bavette de 400 grammes, coupée en lanières
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés
- 2 cuillères à soupe d'ail émincé (frais ou en pot)
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du riz à grain moyen
Préparation
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Préchauffer le four à 400 degrés.
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Faire dorer le poulet avec le sel et le poivre dans une poêle séparée à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (environ 10 minutes). Mettez de côté et gardez au chaud.
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Faire dorer le bifteck de jupe avec le sel et le poivre dans une poêle séparée à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit assez rare (environ 5 minutes). Mettez de côté et gardez au chaud.
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À l'aide d'une poêle à paella (émail/fonte / néerlandaise) et de l'huile d'olive, faire sauter les oignons, l'ail, le poivron et le chorizo à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le chorizo soit bruni (environ 10 minutes).
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Ajouter le riz, le bouillon, le curcuma, le safran et porter à ébullition.
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Ajoutez les protéines précédemment réservées et les pois congelés, mélangez tous les ingrédients.Placez immédiatement au four préchauffé à 400 ° C pendant 20-30 minutes (ou jusqu'à ce qu'il se soit évaporé)
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Sers immédiatement.
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