Pain à la banane tournesol

Name: pain à la banane tournesol
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de noix de coco; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de cannelle en poudre ou plus au goût; 1/4 cuillère à café de sel; 3 bananes mûres; 6 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre de coco, et plus pour garnir; 1 cuillère à café d'extrait de vanille sans alcool; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des graines de tournesol

Ma collation préférée pour le petit-déjeuner ou l'après-midi sur le pouce.Emballée avec beaucoup de fibres, de protéines et moins de sucre que la plupart des friandises.Parfait avec une bonne tasse de café ou de thé.Sans gluten, sans produit laitier, sans soja, et sans arachides.Cette recette peut également être transformée en muffins à la banane.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un plat allant au four d'un centimètre carré ou un filet de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélanger la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.Mâcher les bananes dans un autre bol; incorporer les œufs en fouettant. Incorporer le sucre de coco et l'extrait de vanille dans le mélange à la banane; incorporer au mélange de farine de noix de coco à l'aide d'une cuillère en bois, en pliant jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.Appliquer la pâte dans le plat allant au four; garnir de graines de tournesol et de sucre de coco.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes.Chauffer le pain au réfrigérateur, environ 20 minutes.Conserver au réfrigérateur.