Pain à la farine de kamut pour machine à pain (sans blé)

J'ai passé des mois à élaborer une recette de pain savoureuse (et facile) sans blé, et ceci est mon produit final. Cette recette fonctionne également très bien avec la farine d'épeautre, mais je suis presque aussi allergique à l'épeautre qu'au blé et, bien sûr, Bien sûr, l’épeautre n’est pas sans gluten.Je suis presque sûr que le kamut l’est.Veuillez me prévenir si quelqu'un a réussi à faire cette recette avec d'autres farines de céréales. La gomme de xanthane est un élément essentiel pour assurer la "capacité de trancher" sans que le pain ne s'effrite.