Pain à la tomate et à l'ail

Name: pain à la tomate et à l'ail
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 4 grosses tomates fraîches, hachées grossièrement; 2 gousses d'ail émincées; 1/4 cuillère à café de sel; 1/3 de citron, jus; 1 cuillère à café de sucre brun; 1 pain ciabatta, divisé en deux horizontalement; 1/3 de citron, jus; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; poivre noir au goût

Ce pain se marie à merveille avec tout repas italien ou méditerranéen. J'ai également coupé le pain en petits morceaux et l'ai servi comme apéritif.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Dans une casserole à feu moyen, mélanger les tomates, l'ail, le sel, le zeste de citron et la cassonade. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les tomates libèrent leur jus, environ 5 minutes. Réduire le feu à doux.
Couper chaque moitié de ciabatta en 2 ou 3 morceaux. Déposer le couteau sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée.
Entre-temps, incorporer le jus de citron, l'huile d'olive et le poivron au mélange de tomates. Cuire à découvert à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 6 à 8 minutes. Retirer du feu et étendre la sauce tomate sur le pain en tranches. Servir chaud.