Pain al fresco

Chauffer le four à 350 degrés F/180 degrés Celsius.

Découpez délicatement le dessus du pain en forme de couvercle.Coupez le pain jusqu'à ce qu'il reste une croûte d'environ 2 cm (2 cm) d'épaisseur.Tartinez le couvercle et l'intérieur avec le beurre: utilisez une brosse pour barbecue Faites cuire le pain, à découvert, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant mais pas trop brun ou cassant.

Faites griller les poivrons sous un gril ou sur une flamme, faites cuire à la vapeur dans un bol et retirez les pellicules fines. Coupez en lanières, en enlevant les graines et les côtes. Sécher bien entre le papier essuie-tout.

Rasez suffisamment de parmesan pour faire environ Une tasse d’une contenance de 190 ml contenant

Retirez les noyaux des olives et hachez-les grossièrement.Si la féta est dans la saumure, séchez-la bien. ne vous inquiétez pas si ça casse. Gardez dans un bol.

Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles assez épaisses et faites-les bouillir quelques minutes dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient mous. sécher sur du papier essuie-tout.

Pelez, écrasez et hachez l'ail avec un centimètre de sel, hachez le persil jusqu'à ce que vous en ayez une tasse et hachez le basilic.

Épluchez finement les tomates, coupez-les en morceaux et conservez-les bien. Appuyez sur les tranches, puis laissez bien égoutter sur du papier essuie-tout.

Faites bouillir les crevettes très brièvement dans un peu d'eau salée, jusqu'à ce qu'elles se recroquevillent et qu'elles deviennent rosées. Elles doivent être juteuses encore. Egouttez-les bien et séchez-les avec du papier essuie-tout.

By now the bread has cooled: try and judge the capacity, and simply use as much of each ingredient as the bread will hold.It must eventually be full to overflowing!

Poser les lanières de poivron sur le fond, 1 à 2 couches.Couche avec les copeaux de parmesan.Saupoudrer avec la moitié du persil.Top avec les olives coupées.Ajouter la moitié de l'ail préparé.Saupoudrer ou superposer la féta par dessus. presser les anneaux d'oignon égouttés et séchés sur le fromage.Emballer les crevettes sur les oignons et saler légèrement. Saupoudrer le reste de l'ail.Appuyez à nouveau à plat.Couchez-le avec les tranches de tomate et saupoudrer environ 0,75 cuillère à thé de sucre et un centimètre de sel sur les tomates. Saupoudrez du reste du persil et du basilic haché.

Fouettez ensemble les ingrédients pour la vinaigrette jusqu'à émulsion. Gardez couvert dans le réfrigérateur: vous devrez le secouer ou le fouetter à nouveau avant de l'utiliser.

Maintenant, vous avez besoin d'un poids de la taille de la garniture pour l'alourdir.J'utilise une brique ordinaire lavée, recouverte d'une double épaisseur de papier d'aluminium.Placez le pain fourré dans un plat approprié et Si vous avez un autre poids approprié, utilisez-le.Couvrez légèrement de plastique et conservez au réfrigérateur pendant la nuit. (Laissez le couvercle du pain dans votre boîte à pain).

Servir:.

Enlevez les briques et mettez soigneusement le pain fourré sur un plateau. Fouettez la vinaigrette et goûtez à l'assaisonnement! La garniture doit maintenant être ferme et aplatie. Couvrir avec le couvercle pour le pain.Serrer les tranches épaisses et servir chaque tranche sur son côté.Goutter un peu de vinaigrette sur chaque un repas léger.