Pain au fromage au levain

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Coupez un motif en damier dans le pain au levain en coupant au moins 13 tranches séparées de 2,5 cm environ dans le pain au levain avec un couteau dentelé, en prenant soin de ne pas couper complètement le pain.Tournez le pain d'un quart de tour et coupez 5 ou plus tranches vont dans l'autre sens, pour terminer le motif en damier. Les tranches seront toujours attachés au bas.

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, et incorporez la moutarde, le jus de citron, les graines de pavot, le sel assaisonné et l'oignon jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.Placez le pain sur la plaque à pâtisserie préparée et versez délicatement le mélange de beurre. sur tout le pain, y compris dans les fentes entre les carrés, en laissant le mélange de beurre s'imprégner dans le pain.Farcir des tranches de fromage suisse dans les espaces entre les carrés de pain.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et qu'il bouillonne, et que le pain soit bruni, environ 30 minutes.Pour servir, laissez les invités séparer le pain en carrés individuels.