Pain au miel d'Ethiopie - yermarina yewotet dabo

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, répartissez le beurre fondu restant uniformément sur le fond et les côtés d'un plat allant au four sur au moins 7,66 centimètres de profondeur.

Laissez le mélange reposer pendant 2-3 minutes, puis remuez pour dissoudre complètement la levure.

Placez le bol dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la levure bouillonne et que le mélange double presque.

Dans un bol profond, mélanger l'oeuf, le miel, la coriandre, la cannelle, les clous de girofle et le sel. Mélanger avec un fouet ou une cuillère et ajouter le mélange de levure, le lait et 4 cuillères à soupe de beurre fondu en fouettant jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

Maintenant, incorporez ½ tasse à la fois dans la farine, en n'utilisant que la quantité nécessaire pour obtenir une pâte pouvant être rassemblée en une boule molle.

Lorsque la pâte devient trop dure pour remuer facilement, incorporez la farine supplémentaire avec vos doigts.

Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir la pâte en la pliant bout à bout, puis en appuyant dessus et en la poussant plusieurs fois avec le talon de la main.

Frottez-vous les mains avec un peu de beurre fondu si la pâte colle au conseil d'administration ou à vos doigts, mais n'utilisez pas de farine supplémentaire pour éviter que la pâte ne devienne raide et dure.

Continuez à pétrir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un grand bol légèrement beurré. Placez un torchon sur le bol et placez-le dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte grossisse et double.

With a pastry brush, spread the remaining melted butter evenly over the bottom and sides of a baking dish at least 7.66 centimetre deep.

Coup de poing avec un seul coup de poing, puis pétrissez-le à nouveau pendant 1 à 2 minutes.Faites un peu la pâte et placez-la dans le plat allant au four beurré, en la pressant dans les coins pour qu'elle recouvre fond du plat complètement.

Remettez la pâte dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume et qu'elle soit au moins aussi haute que le bord supérieur du plat.

Préchauffez le four à 140 degrés et faites cuire le pain au centre du four pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et brun doré clair.

Tournez le pain au miel de la poêle sur une grille pour refroidir.

Servez le pain au miel encore tiède ou laissez-le refroidir complètement.