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Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

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500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Pain aux olives au levain
 
 
1 loaf, 10-12 PortionsPTM1H15 min

Pain aux olives au levain


Trouvé ceci sur La recette originale n'incluait pas la levure, mais comme mon démarreur au levain est jeune, j'ai ajouté la levure.DH m'a dit que c'était un 5.

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Préparation

  1. Combinez l'eau et le mélange dans un bol à mélanger et mélangez.Ajoutez la levure et la farine au mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Couvrez la pâte d'une pellicule de Saran et laissez-la reposer pendant 20 minutes.
  2. Retirez l'emballage et ajoutez le sel. Mélangez bien à basse vitesse pendant deux minutes.
  3. Tourner à vitesse moyenne et pétrir pendant 6-8 minutes.
  4. Ajoutez le reste des ingrédients pour mélanger. Couvrir la pâte et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé.
  5. Poinçonnez la pâte et formez une boule.Placez-la sur du papier sulfurisé saupoudré de maïs, sur un moule à roulettes, laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle soit doublée (la mienne dure 2 heures).
  6. Préchauffer le four à 450 degrés.
  7. Faites une entaille dans la partie supérieure du pain.
  8. Mettre au four et cuire pendant 20 minutes. Vaporiser le four avec de l'eau 3 fois pendant les 9 premières minutes.
  9. Baisser la température à 400 ° C et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle atteigne 190 ° C (haute altitude) Peut durer plus longtemps à basse altitude.



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