Pain focaccia aux herbes et aux oignons

Name: pain focaccia aux herbes et aux oignons
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 120 min
Yield: 2 loaves, 16-20
Ingredients: 1 cuillère à soupe de levure sèche active; 1/3 litre d'eau tiède; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine blanche non blanchie; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 medium red onion, sliced in very thin slivers; 1/2 cuillère à café de romarin, feuilles; 1/2 cuillère à café de feuilles de thym; 1/4 cuillère à café de feuilles d'origan

Tellement bon et bon! Nous avons essayé cette recette il y a une semaine et dès qu'elle a disparu, nous l'avons faite à nouveau! Peut faire de grands bâtons pour accompagner un repas italien.La recette donne deux pains plats et il suffit de les couper en lanières.Une autre excellente recette de la soeur de Micheff, Brenda Walsh.Comme option, elle ajoute parfois des olives grecques tranchées, mais je ne l'ai pas déjà fait. essayé de cette façon encore.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrez la levure dans 1/4 de litre d'eau chaude et mélangez à l'aide d'une fourchette. Laissez reposer cinq minutes. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol à mélanger. Faites un puits au centre, puis versez la levure dissoute et l'huile.
Incorporer la farine petit à petit.Ajoutez 60 litres d'eau supplémentaires, une cuillère à soupe à la fois, pour former une pâte molle et collante.Ajoutez plus d'eau, une cuillère à soupe à la fois si nécessaire.La pâte ne doit pas être sèche.
Renversez la pâte sur une surface légèrement farinée. Maintenez la pâte lisse et élastique, environ 10 minutes.
Badigeonner le dessus de la pâte avec de l'huile d'olive et couvrir avec un torchon.Laisser lever jusqu'à ce que sa taille soit doublée, environ 30 à 40 minutes.Abaisser et diviser la pâte en deux morceaux.Placez sur une tôle à biscuits et étirez la pâte en forme rectangulaire d'environ 15x30 cm chaque.
Laisser lever à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit doublée, environ 76 minutes, puis utiliser le bout des doigts pour appuyer doucement sur la surface de la pâte pour former des "fossettes" d’environ 1,25 cm de profondeur. Badigeonner d’huile d’olive et parsemer d’herbes et de lamelles d’oignon.
Cuire au four préchauffé à 350 ° F pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud ou à la température ambiante.

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