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Natasha_L.
Pain blanc tressé hongrois
Un beau pain à voir et encore plus merveilleux à manger.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, dissoudre la levure dans du lait chaud. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 15 minutes.
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Mélanger l'œuf, les jaunes d'œufs, le sucre et le sel.Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec l'œuf, les jaunes d'œufs, le sucre, le sel et 3/4 litre de farine; remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Ajoutez le reste de la farine, une tasse d'une contenance de 130 ml contenant à la fois, en remuant bien après chaque addition.Lorsque la pâte est bien mélangée, étalez-la sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange lisse et souple. , environ 8 minutes.
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Démoulez sur une planche à pain farinée et coupez-la en 2 parties égales.Formez en pains cylindriques; laisser reposer pendant 20 minutes. Divisez chaque pain en deux et enroulez-le dans une longue corde pour le tressage.Fixez les 4 extrémités ensemble.Braid.End en fixant les extrémités et en tournant chaque extrémité sous le pain.Placez sur la tôle une serviette jusqu’à doubler de volume, environ 40 minutes.
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Badigeonnez le pain levé avec un œuf battu et saupoudrez de graines de pavot.Cuire au four à 200 ° C pendant 15 minutes.Réduire le feu à 170 ° C et laisser cuire au four pendant 45 minutes supplémentaires ou jusqu'à coloration dorée
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