Pain chapati indien fait maison

Name: pain chapati indien fait maison
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine non blanchie; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif pour les chapati levés); 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 teaspoon onion powder; beurre fondu ou ghee; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; 170 litres d'eau; 0.375 cuillère à café de coriandre fraîche émincée (de chaque côté); 0.375 cuillère à café d'ail frais émincé (de chaque côté); 0.375 teaspoon minced fresh green onion top ( per each side ); 1 cuillère à soupe de menthe fraîche (ou coriandre); 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1 trait de graines d'aneth (de chaque côté); 1 dash onion seeds (per each side); 1 trait de graines de pavot (pour chaque côté); 1 trait de graines de sésame (de chaque côté); beurre fondu ou ghee; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du concombre, hachée finement; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche (ou coriandre); 1 tablespoon minced onion (green okay); 0,5 cuillère à café de zeste de citron frais ou 0,25 cuillère à café de zeste de citron vert; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 0,5 cuillère à café de zeste de citron frais ou 0,25 cuillère à café de zeste de citron vert; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sucre

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Ingrédients

Préparation

AJOUTER le beurre par le tube d'alimentation; PROCESS 10 secondes; FOUCHER le yaourt avec l'eau; Versez LENTEMENT le mélange de yogourt et d’eau dans le tube d’alimentation du processeur en cours d’exécution; TRANSFORMER les ingrédients de la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule, environ une minute.
ENLEVER la pâte du processeur.
DIVISER la pâte en 20 portions égales; DÉMARRER chaque morceau en un cercle de 2,5 cm d'épaisseur sur une surface bien enfarinée (pour obtenir une pâte à chapatis croustillante jusqu'à 1/16 po); RINCER un côté avec les garnitures et/ou les graines souhaitées; SOULEVER le chapati doucement avec une spatule en métal; Saupoudrer de l’autre côté avec des nappages; Doucement rouler la surface supérieure avec un rouleau à pâtisserie.
PLACER une grande poêle de fer sur feu vif jusqu'à ce que la vapeur en ressorte: Baissez le feu à moyen; AJOUTER le premier chapati à la poêle.
TOURNER le chapati avec une spatule quand il commence à brunir et à faire une légère bulle (si nécessaire, presser les bulles hautes avec une spatule).
Tournez encore une fois chapati.
ENLEVER les chapati cuits de la poêle; BASTE légèrement avec du beurre fondu ou du ghee; GARDER au chaud dans du papier d'aluminium recouvert d'une serviette en papier.
RÉPÉTEZ le même processus de cuisson pour les chapatis restants.
SERVE warm with your favorite Indian entree with CUCUMBER-MINT YOGURT SAUCE or Major Grey chutney and enjoy!