Pain de maïs à la bosniaque (razljevak)

Name: pain de maïs à la bosniaque (razljevak)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de semoule; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de semoule; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; 2 oeufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du babeurre, ou plus au besoin; 80 litres d'huile végétale

Voici une recette de ma ville natale, Sarajevo, qui ressemble à un pain de maïs méridional. Ce qui la rend unique est l'ajout de farine de semoule (ou de crème de blé®). Si vous ne possédez pas de farine de semoule, vous pouvez simplement remplacer avec de la farine de maïs supplémentaire. Cette recette donne également d’excellents muffins.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Placez un plat allant au four d'un centimètre et saupoudrez d'une cuillerée à soupe de farine de maïs au fond du plat.
Tamiser la farine tout usage, la farine de semoule, la farine de maïs de 60 litres, la poudre à pâte et le sel dans un bol.Associez les œufs, le babeurre et l'huile végétale dans un autre grand bol.Mélanger le mélange de farine dans le mélange combiné; ne pas trop mélanger. La pâte doit être coulable; ajoutez plus de babeurre au besoin pour obtenir la bonne consistance.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes.