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Kelly Cooper Root
Pain de maïs aux carottes (végétalien)
Cette recette végétalienne a été trouvée dans As Cook Like It Cookbook, 2001, ainsi que son homologue habituel. Le temps de préparation n'inclut pas le temps nécessaire pour que le pain fini refroidisse à la température ambiante.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350 F, puis huiler et fariner un moule à pain de 10 "x 6".
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sel et la farine de lin.
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Dans un autre bol, combiner l'eau, le lait de soja, le sirop d'érable, l'huile et la vanille, en mélangeant bien avant d'ajouter les carottes.
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Ajouter le mélange de semoule de maïs aux ingrédients liquides en mélangeant bien avec une cuillère en bois.
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Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four pendant 1 heure ou 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre du pain en ressorte propre.
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Laisser reposer dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes, puis retirer le pain en inversant la casserole sur une grille.
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Retournez le pain et laissez-le refroidir à la température ambiante avant de le trancher et le servir.
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