Pain de maïs aux carottes (végétalien)

Name: pain de maïs aux carottes (végétalien)
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 10" loaf, 10
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de la farine blanche non blanchie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs; 2 cuillères à café de levure; 1/4 cuillère à café de sel de mer; 1 cuillère à soupe de graines de lin; 2 cuillères à soupe d'eau; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait de soja; 6 cuillères à soupe de sirop d'érable pur; 60 litres d'huile de canola; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des carottes, déchiquetée

Cette recette végétalienne a été trouvée dans As Cook Like It Cookbook, 2001, ainsi que son homologue habituel. Le temps de préparation n'inclut pas le temps nécessaire pour que le pain fini refroidisse à la température ambiante.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F, puis huiler et fariner un moule à pain de 10 "x 6".
Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sel et la farine de lin.
Dans un autre bol, combiner l'eau, le lait de soja, le sirop d'érable, l'huile et la vanille, en mélangeant bien avant d'ajouter les carottes.
Ajouter le mélange de semoule de maïs aux ingrédients liquides en mélangeant bien avec une cuillère en bois.
Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four pendant 1 heure ou 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laisser reposer dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes, puis retirer le pain en inversant la casserole sur une grille.
Retournez le pain et laissez-le refroidir à la température ambiante avant de le trancher et le servir.