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Pain de pécan de marmelade anglaise
Mon père était canadien, mais avait une éducation très britannique. Et, mon garçon, est-ce qu'il aimait sa marmelade! Je sais que c'est un goût acquis pour certains, mais quand j'ai cuit la confiture dans ce pain aux noix, tout le monde a adoré, même mes enfants. - Nancy Heishman, Las Vegas, Nevada
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 350 ° .Graissez et farinez un moule à pain de 9 x 5 po.Dans un grand bol, battez le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Ajoutez les œufs un à la fois, en fouettant bien après chaque addition. un autre bol, fouetter la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel; ajouter au mélange de beurre en alternance avec le jus d'orange, en battant bien après chaque addition.Faire plier dans les pacanes.
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Transférer dans le moule préparé. Cuire au four environ 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir dans un moule 10 minutes avant de le laisser refroidir sur une grille. Option de congélation: Emballez soigneusement le pain refroidi dans une pellicule plastique , décongeler le pain enveloppé à la température ambiante.Si désiré, réchauffer les tranches au grille-pain ou au micro-ondes.
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