Pain de seigle noir de meyerandrsquo; avec baies de seigle et graines de citrouille

Texte extrait de MEYER'S BAKERY © 2017 par Claus Meyer ||| C’est l’un de mes plats favoris et c’est également le pain de seigle le plus populaire dans nos boulangeries.Il s’agit d’un pain léger et tendre qui reste frais longtemps.Le fabuleux goût intense du malt noir et du seigle est complété par Si vous ne pouvez pas mettre la main sur des baies de seigle coupées qui donnent au pain une morsure caoutchouteuse, vous pouvez tout aussi facilement utiliser des baies de seigle concassées.