Pain de tortue

Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis retirer du feu.Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu; laisser refroidir jusqu'à tiède.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec le lait refroidi, le beurre, les œufs, 1/2 litre de farine et le sel; Bien mélanger.Ajouter le reste de la farine, une tasse d'une contenance de 130 ml contenant à la fois, en remuant bien après chaque addition.Lorsque la pâte est serrée, étalez-la sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange lisse et souple. , environ 8 minutes.Couvrir la pâte et laisser reposer 10 minutes.

Divisez la pâte en sept morceaux. Un rond de 5 cm de diamètre, cinq tours de 2,5 cm de diamètre et le reste en un grand tour.

Placez le grand rond sur une tôle à biscuits légèrement graissée et aplatissez-le légèrement.Faites former quatre tours de 2,5 cm en "pieds" et un autre en "queue" pour la tortue.Faites demi-tour en "tête" pour la tortue Attachez chaque morceau en aplatissant l'extrémité qui se fixe au corps, en le mouillant légèrement avec de l'eau et en le pinçant sous le «corps» de la tortue.Appuyez sur des raisins secs dans la tête de la tortue pour les «yeux».

Couvrir la tortue avec un chiffon humide et laisser lever pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C).

Avec un couteau bien aiguisé, faites des coupes entrecroisées dans le corps de la tortue pour faire la "coquille" .Enfin, utilisez des ciseaux pour couper la gueule de la tortue. marron.