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Christie Biggers
Pain de viande aux champignons avec glaçage
C'est l'un de mes remakes préférés sur un plat traditionnel.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger l'oignon, les champignons, le lait, la chapelure, les œufs et le sel.Coupez le boeuf haché en petits morceaux et ajoutez-le au mélange à l'oignon; remuer.Mettez le mélange au boeuf en un pain rond et placez-le dans une mijoteuse de 5 litres.
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Cuire à feu doux jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose, 5 à 6 heures.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C (70 ° C).
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Fouetter le ketchup, la cassonade, la moutarde et la sauce Worcestershire dans un petit bol; déposer sur le pain de viande.
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Poursuivre la cuisson du pain de viande glacé jusqu'à ce que le glaçage soit chauffé, environ 15 minutes.
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Retirer le pain de viande sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes avant de le trancher.
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