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Anne OBrien-Kakley
Pain de viande de poulet paléo italien
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un moule à pain d'un centimètre.
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Placez les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail, l'assaisonnement à l'italienne et le poivre noir dans un robot culinaire; battre jusqu'à ce que les légumes soient hachés.Transférer le mélange de légumes dans un grand bol.
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Traitez les filets de poulet dans le robot jusqu'à ce qu'ils soient moulus.
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Incorporer les œufs dans le mélange de légumes à l'aide d'une fourchette jusqu'à incorporation; ajouter la moitié de la sauce tomate et mélanger. Incorporer le poulet au mélange de sauce tomate et légumes; verser dans le moule à pain préparé.
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Cuire au four préchauffé pendant 1 heure 30 minutes; étendre le reste de la sauce tomate sur le pain de viande.Continuez la cuisson jusqu'à ce que le pain de viande soit bien cuit, environ 30 minutes de plus.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C (74 ° C) .Laisser refroidir dans le moule pendant 20 minutes avant de le trancher.
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