Steak frit à la cubaine

Dans un plat peu profond, combinez la chapelure avec l'origan, le cumin, le sel et le poivre. Battez les œufs dans un autre plat peu profond. Tremper chaque steak dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure. Assurez-vous de bien couvrir chaque steak avec le mélange de chapelure.

Dans un grand poêlon profond, chauffer un centimètre d'huile à feu moyen-élevé.

Placez les steaks dans l'huile quand il fait chaud (pour que la panure ne colle pas à la poêle). Faites cuire les steaks en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et dorés à moyen. Servir avec des tranches de citron.