Pain doré d'Alton Brown

Name: pain doré d'Alton Brown
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Yield: 8 slices, 4
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant moitié-moitié; 3 gros œufs; 2 cuillères à soupe de miel, réchauffé au micro-ondes pendant 20 secondes; 1/4 cuillère à café de sel; 8 tranches de pain (0,5 pouce, pain de campagne, brioche ou challah); 4 cuillères à soupe de beurre

Alton Brown a eu un excellent épisode sur le pain grillé, et une partie de celui-ci comprenait du pain grillé français . Ceci est notre pain grillé français préféré! Pour une alternative plus saine, remplacez une partie du beurre par de l'huile d'olive. Vous pouvez également utiliser du lait entier à la place du demi-demi, bien qu'Alton n'approuve pas. / recettes / brun alton / recette de pain perdu / index.html

Ingrédients

Préparation

Dans un bol de taille moyenne, mélanger ensemble la moitié, les œufs, le miel et le sel.Vous pouvez le faire la nuit précédente.Lorsque vous êtes prêt à cuire, versez le mélange de crème pâtissière dans un moule à tarte et mettez de côté.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Trempez le pain dans le mélange, laissez-le tremper pendant 30 secondes de chaque côté, puis déposez-le sur une grille de refroidissement située dans un plat en feuille et laissez-le reposer pendant 1 à 2 minutes.
À feu moyen-doux, faites fondre 2,5 cuillères à soupe de beurre dans une sauteuse d'un centimètre.
Placez 2 tranches de pain à la fois dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Enlevez de la casserole et placez dans le four sur la grille pendant 5 minutes.
Répéter l'opération avec les 8 tranches. Servir immédiatement avec du sirop d'érable, de la crème fouettée ou des fruits.

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