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Brittany
Pâte à pizza simple
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Ingrédients
- 1/2 cuillère à café de levure instantanée
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage (120 grammes/121g)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 80 litres d'eau chaude
- 1 cuillère à café de basilic séché ou 1 cuillère à café d'herbes italiennes mélangées
- Une tasse d’une contenance de 80 ml contenant de la sauce à pizza, votre préféré
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du parmesan, fraîchement râpé (vous pouvez utiliser une tasse d'une contenance de 190 ml contenant le nombre de garnitures de votre choix)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du jambon ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la saucisse, etc., cuite
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du parmesan, fraîchement râpé (vous pouvez utiliser une tasse d'une contenance de 190 ml contenant le nombre de garnitures de votre choix)
Préparation
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À l’aide d’une cuillère en bois/mélangeur et de crochets à pâte, mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un bol à mélanger moyen, jusqu’à formation d’une pâte molle et légèrement collante.
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Ajoutez quelques cuillères à thé d'eau si votre pâte semble sèche.
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Tournez la pâte sur une surface légèrement huilée, pétrissez-la légèrement avec les mains huilées.
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Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever pendant 1 heure; il ne peut pas nécessairement doubler en masse (en général, je laisse la pâte lever dans un four ou un micro-ondes éteint)
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Frappez la pâte et roulez-la en boule.
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Aplatissez-le et roulez-le à l'épaisseur et à la taille souhaitées pour l'adapter à votre casserole à pizza (si la pâte résiste au roulage, laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de rouler à nouveau).
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Laisser lever pendant encore 30 minutes; Préchauffer le four à 425 ° F/220 ° C.
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Avant la cuisson, percez des trous dans la pâte avec une fourchette.
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Cuire au four pendant 10-15 minutes avant de garnir la pizza; Enfin, faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la garniture soit chaude et que le fromage ait fondu.
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REMARQUE: si vous aimez la croûte super croustillante comme moi, préchauffez une plaque à pâtisserie à 475 ° F/240 ° C pendant 5 à 10 minutes, puis faites glisser le plat à pizza (avec la croûte) sur la plaque à pâtisserie chaude; Cuire au four pendant 15 minutes, puis mettre votre garniture et cuire pendant 15 autres minutes (si vous avez de la pierre à pâtisserie, utilisez-la à la place de la plaque à pâtisserie).
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