Pain homme (variation du pain de viande)

Préchauffer un four à 170 degrés (175 C) .Graissez un plat allant au four de 1 cm.

Placez le bacon dans une grande poêle profonde et faites-le cuire à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à brunir, mais en boitant encore. Retirez 0,25 tasse de bacon pour égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.Coupez chaque lamelle en deux. Continuez à cuire le reste du bacon jusqu'à ce qu'il soit bruni uniformément, environ 10 minutes au total. Égouttez les tranches de bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant.Ressez une fois refroidi.

Battez les œufs dans un grand bol avec 0.25 g de lard émietté. Incorporer les oignons, le sel et le poivre noir.Mélanger le bœuf haché et la chapelure jusqu'à homogénéité. Couvrir une surface de travail avec des feuilles de papier ciré de deux centimètres. Tapotez le mélange de bœuf dans un rectangle de centimètre. Saupoudrez uniformément de fromage Cheddar et du lard émietté qui reste. Roulez le bœuf dans un cylindre à partir de l'une des extrémités courtes pour former un pain de 14 pouces de long. centimètre les extrémités pour sceller le fromage.Placez dans le plat de cuisson préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, puis badigeonner avec la sauce barbecue et remettre au four pendant 20 minutes de plus.Retirer le manloaf du four et draper avec les lanières de bacon précuites.Saupoudrer de fromage suisse râpé et faire cuire au four. à une température interne de 70 degrés (70 ° C), environ 15 minutes de plus.Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes avant de trancher.