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Nadia
Pain paysan espagnol
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Ingrédients
Préparation
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Dissoudre la levure dans 2/3 C d’eau.
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Mélanger avec du sel, du sucre, 2 C d'eau et 5 C de farine.Battre 5 minutes.
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Ajouter suffisamment de farine restante, en fouettant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte soit molle. Laisser cuire vigoureusement pendant 5 minutes.
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Placer dans un grand bol graissé et badigeonner le beurre fondu. Couvrir et laisser lever jusqu’à doubler. Coup de poing.
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Former un gros ou deux petits rouleaux oblongs. Déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée saupoudrée de farine de maïs. Badigeonner de glaçage au jaune d'œuf et parsemer de graines de pavot ou de sésame.
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Mettez le pain dans le four froid et réglez la température du four à 400 dg.Cuire au four pendant 45 à 50 minutes.Le pain augmentera avec la température.
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