Pain plat persan (barbari)

Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Pain délicieux, c'est le pain de tous les jours en Iran et cuit au four éparpillé sur les murs de fours à charbon.Utilisé pour ramasser des plats principaux et des tartines délicieuses.Je l'aime bien avec Baba Ganoush, fromages, légumes et des plats végétariens traditionnels du Moyen-Orient.J’aime rester végétalien, mais vous pouvez réduire la quantité d’huile d’olive avec du beurre ou du ghee. Plus vous laissez reposer la pâte, meilleur est le goût, la texture et le croquant.Je laisse le mien reposer le réfrigérateur jusqu'à 24 heures.