Pain rapide aux bleuets et à l'avoine

Chauffer le four à 350 ° F. Graisser un moule à pain.

Mélangez les baies avec une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine. Cela les empêchera de couler dans la pâte.

Dans un grand bol, mélanger le reste de la farine, l'avoine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la noix de muscade.Dans un bol séparé, fouetter ensemble le sucre, les œufs, le babeurre et la vanille.Ajouter le aux ingrédients secs et mélanger doucement jusqu'à ce que vous voyiez plus de farine sèche. Incorporer les myrtilles à la pâte.

Verser la pâte dans le moule à pain graissé et cuire au four pendant 50 à 60 minutes, en la retournant à mi-parcours. Le pain est cuit lorsque le dessus est gonflé et sec et lorsqu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en sort propre.

Laissez le pain refroidir dans la casserole pendant 10 minutes avant de le démouler.Laissez-le refroidir au moins 20 minutes avant de le trancher.Le pain restera sur le comptoir dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours ou peut être congelé jusqu'à trois mois.