Pain tourbillon noix

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau.Ajouter le lait, le sucre, le beurre, les œufs, le sel et Un bol d'une contenance de 9/10 litre contenant de la farine; battre jusqu'à consistance lisse.Ajouter assez de farine restante pour former une pâte molle

Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé; retourner une fois pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 1 heure.

Pour le remplissage, battre les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux; ajouter progressivement le sucre et bien battre. Incorporer les noix et le beurre; bien mélanger.

Punch la pâte vers le bas; divisé en huit boules. Rouler chacune dans un cercle de 8 pouces; badigeonner de beurre fondu.Étale autour d'une tasse d'une contenance de 170 ml contenant le remplissage sur chaque cercle.Roulez bien en pains; Fermer les extrémités.Placez sur des plaques à pâtisserie graissées.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 50 minutes.

Badigeonner d'oeuf.Cuire au four à 350 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit bien.Cool sur des grilles.