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Parfaits aux baies à la crème
 
 
1/2 cup, 6 PortionsPT25M25 min

Parfaits aux baies à la crème


Voici un dessert faible en gras qui capture les saveurs de la saison.La crème maison se rassemble en quelques minutes, mais vous donne l’air de s’inquiéter.L’apparence parfaite pour ce temps chaud en été, lorsque toutes les baies sont fraîches.Ce résultat provient du goût de la maison email Le temps de préparation n'inclut pas le refroidissement

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Préparation

  1. Dans une petite casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. Incorporer le lait jusqu'à consistance lisse.Cuire et mélanger à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et faire bouillonner.Réduire le feu; cuire et remuer 2 minutes de plus.Retirer du feu.
  2. Incorporer une petite quantité de remplissage chaud dans les jaunes d'œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer 2 minutes de plus.Retirer du feu.
  3. Incorporer délicatement la vanille. Refroidir à température ambiante sans remuer. Transférer dans un bol; Presser la pellicule de plastique sur la surface de la crème anglaise. Réfrigérer au moins 1 heure.
  4. Juste avant de servir, verser 60 litres de baies dans chaque verre de parfait; garnir de 2 cuillères à soupe de crème pâtissière.Répéter les couches.



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