Parfaits de porc au barbecue chinois

Name: parfaits de porc au barbecue chinois
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz à grains longs cuit chaud; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce hoisin; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la sauce aux haricots noirs; 9 gousses d'ail, émincées; 4,5 cuillères à café de gingembre frais émincé; 3 à 4 cuillères à café de poudre de cinq épices chinoise; 3 cuillères à café de zeste d'orange râpé; 3/4 cuillère à café de poivre; 1 rôti de rôti d'épaule de porc désossé (900 grammes); 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'eau; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz à grains longs cuit chaud; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix de cajou légèrement salées; A cup with a capacity of 130 ml containing thinly sliced green onions

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les 10 premiers ingrédients.Couvrez et réfrigérez un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la sauce pour épaissir; réserver le reste de la sauce pour badigeonner.
Coupez le rôti en quatre et placez-le sur une grille dans un plat à rôtir peu profond; verser 1 po d'eau au fond de la casserole.Faire glisser la moitié du reste de la sauce sur le rôti.Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 1,5 heure, en arrosant de temps en temps avec le reste de la sauce.
Augmenter le feu à 400 ° Cuire, à découvert, 15 minutes de plus, en badigeonnant de temps en temps.Retirer le rôti; refroidir légèrement. Porc émincé avec deux fourchettes.
Placez le mélange de sauce réservé dans une petite casserole.Portez à ébullition.Combinez la fécule de maïs et l'eau jusqu'à ce que le mélange soit lisse; incorporer graduellement dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement; incorporer le porc déchiqueté.
Dans chacun des vingt-quatre bols à verre ou mini dessert de 85 grammes, déposez une couche de riz et de porc déchiqueté; saupoudrer de noix de cajou et d'oignons verts.