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Parmesan d'aubergine au fromage faible en glucides
J'AIME le parmesan d'aubergines, et c'est ma version préférée que j'ai mise au point jusqu'ici. à présent! Pour mélanger les choses, j'ajoute parfois des tranches de basilic et / ou de courgette fraîches entre les couches, ou bien j'utilise des saucisses en vrac plutôt que des hamburgers, mais c'est merveilleux comme ça.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire au four à 350 ° F pendant 20 minutes, puis laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
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Dans un bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Dans un autre bol, mettez votre parmesan avec les assaisonnements à l'italienne que vous aimez, et salez et poivrez.
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Couper les aubergines en tranches de 1,25 centimètre. Tremper chaque tranche dans l’œuf, puis dans le parmesan jusqu’à couvert. Placer sur une plaque à biscuits.
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Cuire à 425 ° C pendant 20 minutes en retournant les tranches d'aubergine à mi-cuisson.
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Pendant ce temps, dorer le hamburger.
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Baissez la température du four à 350 ° F une fois que les tranches d'aubergine ont fini de cuire.
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Pulvérisez un aérosol de cuisson sur une casserole 9x13. Mettez une petite quantité de sauce à spaghetti sur le fond, puis posez la moitié des tranches d’aubergine sur le fond.
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Recouvrez la première couche de tranches avec la moitié (ou un peu moins) du reste de la sauce tomate, puis étendez la ricotta uniformément sur la sauce tomate.
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Répartir le hamburger uniformément sur la ricotta.
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Utilisez les tranches d'aubergine restantes pour recouvrir le hamburger. Recouvrez du reste de la sauce tomate, puis du fromage mozzarella.
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Bake at 350°F for 20 minutes, then let sit for 5 minutes before serving.Enjoy!
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