Pastitsio ii

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez le ziti et laissez cuire jusqu'à tendreté, tout en maintenant la fermeté, de 8 à 10 minutes.

Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré et versez sur le ziti, ajoutez le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre.Baissez bien mélanger.Coixsez brièvement.Ajouter les œufs et remuez à nouveau; mettre de côté.

Pour faire de la sauce à la viande: Faites frire doucement l'oignon et l'ail dans du beurre dans une poêle jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, soit de 3 à 5 minutes. Augmentez la chaleur et ajoutez du bœuf haché; bien cuire jusqu'à ce que la viande commence à brunir, environ 5 minutes.Ajouter la pâte de tomate, le vin, le bouillon, le persil, le sel et le poivre.Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Pour faire une sauce à la crème: Faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine et cuire doucement pendant 2 minutes.Verser le lait en même temps et porter à ébullition en remuant constamment.Boil doucement pendant 1 minute.Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre.Coil légèrement avant de remuer dans l'oeuf battu.Transfert Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de cette sauce à la sauce à la viande.

Pour assembler les pâtes: Graissez un plat allant au four de 1 centimètre.Espacez la moitié du ziti préparé uniformément dans le fond et ajoutez-y de la sauce à la viande. Ajoutez le reste de ziti.Pour la sauce à la crème et étalez pour couvrir complètement le ziti.Saupoudrez de parmesan.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.Laissez reposer 10 minutes avant de couper en carrés.