Patate douce et pommes de terre

Préchauffer le four à 425 degrés.

Dans un bol, mélanger les patates douces avec de l’huile d’olive (en quantité suffisante pour bien les enrober). Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop cuites.

Enduisez une poêle avec de l’huile d’olive (juste assez pour couvrir le fond), ajoutez l’oignon et les pommes et saupoudrez de sel.Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes commencent à devenir tendres, en remuant de temps en temps (environ 4-5min mais cela dépend du type de pomme que vous utilisez).

Ajoutez des patates douces et laissez cuire quelques minutes de plus pour que tout soit bien cuit et pour que toutes les saveurs de l'automne se mélangent! Retirer du feu et servir.

C’est bien tel quel, mais vous pouvez aussi garnir de noix ou ajouter une protéine pour en faire un repas complet.