Patates douces avec pacanes et saucisses

Cette recette utilise les patates douces de couleur orange foncé qui sont souvent vendues dans les épiceries sous le nom d’ignames. C’est un tour différent des casseroles de patates douces généralement collantes qui abondent sur les tables de Thanksgiving.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Mettre les galettes dans une grande poêle profonde.Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à coloration brune. Égoutter et réserver.
Lavez les patates douces, piquez-les à la fourchette et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.Laisser refroidir.
Couper les ignames refroidies en cubes de 2,5 à 5 cm et les placer dans un plat à gratin de 2,5 litres.Ajoutez les saucisses, le beurre, le sucre brun, les pacanes et la cannelle.Mélangez soigneusement, couvrez et faites cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ébullition.