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Patates douces glacées au cidre et à la canneberge
 
 
6 PortionsPTM35 min

Patates douces glacées au cidre et à la canneberge


Bien que je ne sois pas diabétique, l’accent mis sur les recettes moins riches en sucre et en fibres sèches s’adapte à mes propres goûts.Il s’agit d’une adaptation d’une recette (obtenue de l’American Cancer Research Institute) avec des modifications qui ne modifient pas les échanges.Je suis je vais essayer cela avec le mélange de cassonade Splenda qui réduira effectivement le nombre de glucides (échanges alimentaires: 1,5 amidon; 1 fruit; 1 graisse).

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Préparation

  1. Faites cuire les patates douces dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient cuites à mi-cuisson (un couteau inséré au centre fera face à une légère cassure), environ 5 minutes.Égouttez et laissez refroidir. glacière dans un récipient couvert.).
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif, mélanger le cidre, le sucre, le beurre, la noix de muscade et le piment de la Jamaïque. Porter à ébullition en brassant souvent. Ajouter les pommes de terre et réduire le feu pour qu'elles mijotent.
  3. Cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.Ajouter les canneberges et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le glaçage soit tendre et que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes (si le glaçage devient très épais eau ).
  4. Quand les pommes de terre sont tendres, salez et poivrez au goût.
  5. Information nutritionnelle (par portion): 190 Cal; 4 g de graisse totale (2 g de graisse saturée); 38 g de glucides; 16 mg de sodium; 1 g de protéines; 3 g de fibres alimentaires.



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