Pate de haricots blancs

Name: pate de haricots blancs
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu; Paprika de 2,5 cm ou à volonté; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 échalote, émincée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots cannellini (haricots blancs), rincés et égouttés; 1/4 cuillère à café de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de sherry sec; 1 cuillère à café de sauce soja; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; sel au goût; 2 cuillères à soupe de persil frais haché ou à volonté; Paprika de 2,5 cm ou à volonté

Une alternative savoureuse à un pâté de foie traditionnel. Servir avec du pain croustillant ou des chips de pita. Cela peut être préparé 24 heures à l’avance.

Ingrédients

Préparation

Graisser légèrement un bol de service avec du beurre.
Verser l'huile d'olive dans une poêle; ajouter le poivre blanc, le paprika fumé et le poivre de Cayenne.Placez la poêle à feu moyen et réchauffez les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, pendant 2 à 3 minutes.
Incorporer l'échalote dans l'huile chaude et les épices; cuire et remuer jusqu'à ce que l'échalote commence à changer de couleur, 3 à 5 minutes.
Incorporer les haricots cannellini et la pâte de tomates dans le mélange d'échalotes et d'épices. Cuire et remuer pendant environ 5 minutes tout en écrasant les haricots.
Incorporer le sherry et la sauce de soja au mélange de haricots en purée; cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, 1 à 2 minutes.
Retirer la poêle du feu. Incorporer le beurre fondu au mélange de haricots; assaisonner de sel.Emballer le mélange de haricots dans le bol préparé.
Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure; garnir de persil et de paprika pour servir.