Pâté en croûte de wapiti

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée.Amenez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.Égouttez et laissez sécher à la vapeur pendant une minute ou deux, puis écrasez avec du sel, du poivre, 2 cuillères à soupe de beurre et moitié-moitié; mettre de côté.

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Entre-temps, mélanger la viande de wapiti, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que le poulet cuit et qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes.Tartinez la viande de wapiti cuite dans un moule à tarte ou un plat poêle à la cuisinière à feu moyen.

Mettre l'oignon, le panais et l'ail en poudre dans la poêle, assaisonner au goût avec du sel et du poivre et cuire jusqu'à ce que le navet soit ramolli, environ 10 minutes. Incorporer les légumes mélangés et cuire encore 5 minutes, puis étendre dans la tarte. plaque sur le wapiti. Enfin, étalez uniformément la purée de pomme de terre sur le dessus et badigeonnez le beurre fondu avec les pommes de terre.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à brunir, environ 30 minutes. Servir chaud.