Pâtes à la crème de patates douces

Name: pâtes à la crème de patates douces
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 grosse patate douce; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant 2% de lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pâtes de penne non cuites; 1 cuillère à soupe de pignons de pin; 1 cuillère à café de sauge frottée; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 3/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Parmesan râpé supplémentaire, facultatif; Parmesan râpé supplémentaire, facultatif

Ce plat de pâtes crémeux est le résultat de la combinaison de deux recettes différentes. Je le transforme souvent en plat principal en servant une salade verte à part. - Suzanne Appleyard, Queensbury, New York

Ingrédients

Préparation

Frotter et percer la patate douce; placer sur une assiette allant au micro-ondes.Mercier au micro-ondes, à découvert, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à tendreté, en tournant une fois.Lorsque le produit est suffisamment froid pour être manipulé, enlevez et jetez la peau.Placez la pomme de terre dans un grand bol et écrasez-la avec le lait.
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.Sans une grande poêle, faire sauter les noix de pin et la sauge dans le beurre jusqu'à ce que les pignons soient grillés.Retirer de la casserole et réserver.
Dans la même poêle, faire sauter l'ail dans l'huile pendant 1 minute.Incorporer le mélange de patates douces, le sel et le poivre.Égoutter les pâtes, en réservant 190 litres d'eau de cuisson; ajouter au mélange de patates douces. Incorporer le fromage, le mélange de pignons et l'eau de cuisson réservée. Saupoudrer de fromage si désiré.