Pâtes au citron extrêmes

Name: pâtes au citron extrêmes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammes de pâtes (linguini ou spaghetti); 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de jus de citron; fromage parmesan (pour garnir); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de basilic, tranchées grossièrement; fromage parmesan (pour garnir); 3 cuillères à soupe de pignons de pin grillés

Ingrédients

Préparation

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites; retirer la casserole du feu.
Dans une autre casserole, dans laquelle les pâtes entreront plus tard, faites fondre le beurre et l'huile d'olive.Sautez l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, mais pas brun, environ 5 minutes.
Versez la crème dans la casserole.
Tournez la chaleur à moyen-haut. Amener le beurre et la crème à ébullition douce. Il peut cailler mais se lisser plus tard.
Une fois à ébullition, ajoutez le jus de citron et le zeste.Baissez le feu pour laisser mijoter et continuez de remuer jusqu'à ce qu'il soit réduit d'un tiers.Enlevez la sauce du feu.
Égoutter les pâtes; verser dans la sauce et mélanger doucement les pâtes avec la sauce au citron.
Râpez le parmesan par dessus, ajoutez le basilic et remuez doucement.
Pour servir, mettre les pâtes au citron sur une assiette, garnir de parmesan et parsemer de pignons de pin grillés.