Pâtes aux légumes d'été

Name: pâtes aux légumes d'été
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Macaronis tire-bouchon de 400 grammes, tels que rotini; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 4 gousses d'ail, hachées finement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure italienne; 1,3 courgette, environ 400 grammes et émincée; 4 épis de maïs, grains décollés; 170 grammes de fromage suisse, râpé; sel; poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais, hachée finement (hachez le basilic juste avant de l'utiliser pour l'empêcher de noircir)

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Égoutter en réservant 1/4 litre de l'eau de cuisson des pâtes et de la casserole.
Entre-temps, dans une petite poêle, faire chauffer 2 T d'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter la moitié de l'ail et cuire jusqu'à ce que doré, environ 30 secondes.
Incorporer la chapelure et retirer du feu.
Dans le plat à pâtes réservé, chauffer l'huile restante de 2 T d'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter le reste de l'ail et cuire jusqu'à ce que doré, environ 30 secondes .; ajouter les courgettes et cuire, en les retournant de temps en temps, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes.
Incorporer le maïs, les pâtes cuites et 1/4 litre d'eau de cuisson des pâtes réservée.
Ajouter un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage et mélanger; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Incorporer le reste du fromage et du basilic dans le mélange de chapelure et saupoudrer sur les pâtes.