Pâtes aux pleurotes

Name: pâtes aux pleurotes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 454 grammes de pleurotes; 1 -2 cuillère à soupe d'ail émincé; 4 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; Bouillon de poulet de 130 litres ou bouillon de légumes de 130 litres; 2 cuillères à café de jus de citron; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la tomate hachée; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; Fettuccine 340 grammes, cuite, chaude; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Ingrédients

454 grammes de pleurotes
1 -2 cuillère à soupe d'ail émincé
4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du lait
Bouillon de poulet de 130 litres ou bouillon de légumes de 130 litres

2 cuillères à café de jus de citron
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la tomate hachée
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
Fettuccine 340 grammes, cuite, chaude
2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation

Séparer les pleurotes en morceaux. Faire sauter les champignons et le beurre dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
Incorporer la farine. Cuire 1 minute.
Ajouter le lait, le bouillon et le jus de citron dans la poêle; porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.
Incorporer la tomate, le sel et le poivre; cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Déposer sur les pâtes et garnir de fromage.