Pâtes caprese (pâtes aux tomates, mozzarella et basilic frais

Name: pâtes caprese (pâtes aux tomates, mozzarella et basilic frais
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 600 grammes de tomates italiennes, épépinées, hachées grossièrement; 227 grammes de fromage mozzarella frais, coupé en lanières de quelques centimètres; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais haché; 340 grammes de penne; sel, au goût; poivre noir moulu, au goût

Pour de meilleurs résultats, utilisez les ingrédients les plus frais disponibles.Cette recette nécessite moins d’huile pour un plat de pâtes plus sain.Parfois, je verse un filet de vinager balsamique.Bon Appetit, mai 1997

Ingrédients

Préparation

Mélanger les tomates, la mozzarella, l'huile et le vinaigre dans un bol moyen. Saler et poivrer. Laisser reposer 1 heure à la température ambiante. Mélanger au basilic.
Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à mordre.
Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter le mélange de tomates et mélanger délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.