Pâtes de cheveux d'ange au citron et à l'ail

Name: pâtes de cheveux d'ange au citron et à l'ail
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 60 litres de jus de citron frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates, hachées; 113 grammes de pâtes d'ange, semoule séchée; 113 grammes de pâtes d'ange, semoule séchée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais, hachée; 2 cuillères à soupe de parmesan, fraîchement râpé

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Ingrédients

Préparation

Mélanger et servir immédiatement.
Mettez l'huile d'olive et l'ail dans une sauteuse et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ail commence à brunir.
Retirer la poêle du feu et y verser le vin.
Remettez-le sur le feu.
Cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le vin ait été réduit de 0,5.
Incorporer le jus de citron et la tomate.
Retirez la casserole du feu.
Placer les pâtes dans l'eau bouillante et cuire à la cuisson désirée, 30 secondes à 1 minute.
Égouttez les pâtes et mettez-les dans un bol de service chaud.
Ajoutez le basilic, le parmesan et le poivre noir, ainsi que le mélange de tomates.
Toss and serve immediately.