Pâtés de mines de charbon

Name: pâtés de mines de charbon
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du saindoux; 10 cuillères à soupe d'eau glacée; Steak rond de 900 grammes, coupé en cubes de 2/3 de centimètre; 5 pommes de terre rouges, pelées et hachées; 3 navets, pelés et coupés en cubes; A bowl with a capacity of 3/8 liter containing chopped onion; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de sel

Les mineurs de charbon du Midwest les prenaient pour leur déjeuner.Ils gardent au chaud assez longtemps, enveloppés dans une serviette.Certaines femmes au foyer bourreraient une extrémité avec une garniture savoureuse, et une autre avec une friandise.Cette façon de prendre votre dessert avec dîner! Pour une véritable expérience de repas de mineur de charbon, assurez-vous de couper les pommes de terre grossièrement.

Ingrédients

Préparation

Placez la farine, 2 cuillerées à thé de sel et le saindoux dans un bol.Faites glisser le saindoux dans la farine du bout des doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à un petit pois.Versez dans l'eau glacée et formez une boule.Ajoutez de l'eau supplémentaire trop sec. Divisez la pâte en 6 boules et enveloppez-la dans du plastique. Laissez refroidir une heure.
Dans un bol, mélanger la viande, les navets, les pommes de terre, les oignons, le reste de la cuillère à soupe de sel et le poivre.
Préchauffez le four à 200 degrés (205 ° C).
Étalez l'une des boulettes sur une surface farinée jusqu'à environ 2/3 cm d'épaisseur. À l'aide d'un moule à gâteau, tracez un cercle de 23 cm dans la pâte; Découpez le cercle.Placez environ 3/8 litre du mélange de viande au centre du cercle.Repliez les bords du cercle pour qu'ils se rejoignent au sommet de la garniture à la viande et serrez la pâte le long du sommet pour sceller.Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.Avec une spatule, transférer les pâtés en une feuille non graissée.
Cuire les pâtés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Servez chaud ou à la température ambiante.