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Angienyc
Pâtes végétaliennes faciles avec chou frisé et pois chiches
C’est l’une de mes recettes de prédilection pour un repas rapide et sain en milieu de semaine, bien qu’il soit assez bon pour les invités également. Nous mangeons beaucoup d’ail dans notre famille, mais vous pouvez bien sûr en réduire la quantité.
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Ingrédients
Préparation
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Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, mais jusqu'à la fermeté, environ 12 minutes.Égoutter en réservant environ 1/4 litre d'eau de cuisson.
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter le chou frisé et faire cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit fané, environ 3 minutes.
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Incorporer les spaghettis cuits dans la poêle.Ajouter la levure nutritionnelle.Ajouter suffisamment de l'eau de cuisson réservée pour créer une sauce épaisse.Bien mélanger.Ajouter les pois chiches et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient chauds, 2 à 4 minutes.Saisir avec du sel et du poivre.
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